סופגניות של בראון

1 בקערת מיקסר מערבבים חלב, שמרים, סוכר, חלמונים, קליפת לימון וגרגרי וניל.

2 מוסיפים קמח ומערבבים במשך כדקה.

3 מוסיפים מלח וחמאה ומעבדים על לקבלת בצק חלק.

4 מתפיחים את הבצק במשך כשעה (עד שמכפיל את נפחו).

5 מחלקים את הבצק לכדורים קטנים (כ-50 גרם כל כדור).

6 מניחים את הכדורים על נייר אפייה ומכסים בניילון להתפחה – עד שהכדורים מכפילים את נפחם.

7 מחממים סיר עם שמן עמוק לטמפרטורה של 160 מעלות ומטגנים את הכדורים כ-2-3 דקות מכל צד.

8 מזריקים ריבה ומפזרים אבקת סוכר .

המתכון באדיבות Brown - אפייה מקומית, ניסים אלוני 10, מתחם צמרת G תל אביב. טל' להזמנות: 03-5444024

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!