טארט מוס שוקולד ונוטלה

1 מתחילים בהכנת מלית השוקולד: בקערה מניחים את השוקולד ואת הנוטלה. בסיר קטן מביאים לרתיחה את 3/4 כוס (180 מ"ל) שמנת מתוקה. מסירים מהאש ויוצקים מיד על השוקולד. מניחים לדקה-שתיים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. מצננים לטמפרטורת החדר.

2 בזמן שהגאנאש מתקרר מכינים את הבסיס: בקערה מערבבים את הביסקוויטים הטחונים, האגוזים והחמאה המומסת. מהדקים בשכבה אחידה ודקה לבסיס ודפנות התבנית ושומרים במקפיא או במקרר.

3 משלימים את הכנת המלית: כשהגאנאש התקרר לטמפרטורת החדר, מקציפים את יתר השמנת המתוקה (250 מ"ל) לקצפת יציבה. מקפלים את הקצפת לגאנאש, בכל פעם שליש, עד לקבלת תערובת אחידה במרקם רך של מוס. מעבירים את המלית על גבי הבסיס ומיישרים את פניה. שומרים בקירור למשך שעתיים לפחות ועד לילה שלם לפני ההגשה.

4 מעטרים: בעזרת קולפן ירקות "מקלפים" מטבלת השוקולד תלתלי שוקולד. מפזרים על גבי הטארט. מפזרים גם את הברס ומגישים.

הטארט במיטבו כשהוא מוגש הישר מהקירור.

שומרים בקירור עד 4 ימים.

* בקרו בבלוג של חן - מתוקים שלי

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

 >> כל המתכונים לראש השנה