1 מתחילים עם הבצק: מכניסים למיקסר את החמאה, הסוכר, החלמונים והקוניאק ומערבלים. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקורנפלור.
2 מוסיפים למיקסר ומערבלים עד שהבצק אחיד ונפרד מדפנות הקערה.
3 מפזרים קמח על משטח העבודה, מכסים גם את המערוך בקמח ומרדדים את הבצק לעובי של כסנטימטר.
4 קורצים עיגולים בקוטר של כ-4 ס"מ, מניחים את נייר האפייה על התבנית ומסדרים את העוגיות בצורה אחידה (סביר להניח שתצטרכו לפחות שני סבבים, זו כמות בצק גדולה).
5 מכניסים לתנור ל-15 דקות בחום של 170 מעלות. מוציאים ומניחים להתקרר.
6 מרכיבים את האלפחורס: בעזרת מרית מורחים בנדיבות ריבת חלב על חצי מהעוגיות (על הצד הפנימי והחלק). מצמידים עוגייה נוספת בעדינות, ומניחים בצד.
7 מפזרים קוקוס טחון על משטח עבודה נקי ומגלגלים את העוגיות על הצד. מניחים בצד להתקררות סופית ולהתקשות של ריבת החלב, ומגישים.
>> עוד מתכונים של טעימא
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן