עוגיות חמאה דניות נמסות בפה

זוכרים את עוגיות החמאה שנמכרות בקופסאות פח כחולות, שנכנסות לפה ומיד נעלמות כלא היו? אז בספר של נטלי לוין מצאנו את הגרסה הביתית שלהן, ומאז אנחנו לא יודעים את נפשנו

צילום: נטלי לוין, הכי טעים בבית, הוצאת תכלת

המצרכים :

ל-25-30 עוגיות:

• 100 גרם חמאה רכה מאוד
• שליש כוס (40 גרם) אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• כוס ורבע (175 גרם) קמח
• חצי כוס (70 גרם) קורנפלור
• 1 כפית אבקת אפייה
• 5 כפות (75 מ"ל) שמן צמחי
• אבקת סוכר, לקישוט

1מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2מניחים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה, אבקת הסוכר, תמצית הווניל והמלח ומערבבים במהירות גבוהה לקרם אחיד.

3מוסיפים את הקמח, הקורנפלור ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שמתקבל בצק פירורי.

4מוסיפים את השמן ומערבבים לבצק רך ואחיד.

5מחלקים את הבצק לכדורים בגודל אגוזי מלך ומניחים בתבנית. יש להשאיר בין הכדורים רווח היקפי של 1-2 ס"מ.

6משטחים את העוגיות קלות ואופים 15-20 דקות, עד שהעוגיות זהובות, סדוקות ותפוחות. מצננים.

7בבוזקים בנדיבות אבקת סוכר ומגישים.

המתכונים מתוך "הכי טעים בבית", הוצאת תכלת. 128 שקלים.

>> עוד מתכונים מהספר של נטלי לוין

** העוגיות יישמרו בצנצנת אטומה עד עשרה ימים.