מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 טארט ריבה ופירורים מהיר מבצק עליםבקיץ אנחנו מעדיפים תמיד ללכת על מתכון מהיר ופשוט, ולעמוד כמה שפחות במטבח. כאן נכנסות לתמונה החיתוכיות האלה - מעט מאוד עבודה, ריבה מאיזה פרי שאוהבים (במקרה הזה - פירות יער), קראבל ושקדים פריכים. מושלם צילום: נופר צור, mako אוכל |
לא יודעת אם זה החופש הגדול שמתקרב או שזאת אני, אבל בזמן האחרון אני מחבבת מאוד מתכונים מהירים ופשוטים עם קיצורי דרך. השבוע רציתי לשתות קפה עם ריבועי ריבה, והחלטתי לקצר תהליך ולהכין את התחתית מבצק עלים שנח כבר במקרר. זה השתלם לי לגמרי: יצא מאפה שכיף לזלול בכל שעה והוא ממש ממש מהיר וטעים. המצרכים :
לקראמבל:
אופן ההכנה:1מחממים תנור ל-180 מעלות. 2פורסים את בצק העלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. 3בעזרת סכין מסמנים (לא חורצים עד הסוף, רק סימון) ריבועים על פני הבצק. 4מורחים את הריבה בעזרת סכין/פלטה/מרית ריבה באופן שווה ומשאירים שוליים נקיים של 2-3 ס״מ. טארט ריבה ופירורים מהיר מבצק עלים|צילום: נופר צור, mako אוכל5מכינים קראמבל: בקערה בינונית מערבבים חמאה קרה עם קמח ואבקת סוכר עד ליצירת פירורי בצק (אפשר גם להכין במעבד מזון עם להב פלדה). 6מפזרים את הקראמבל באופן שווה מעל הריבה ומעליהם את השקדים הפרוסים. אופים כ-30 דקות עד שהריבה מבעבעת והבצק שחום. עם היציאה מהתנור פורסים לריבועים, מצננים מעט ומגישים. * מומלץ להגיש עם קצת קצפת או גלידת וניל מעל או ליד.  במקרה שלנו - ריבת פירות יער. מוזמנים לגוון|צילום: נופר צור, mako אוכל |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |