עוגת תפוזים מושחתת

איך הופכים עוגת תפוזים למושחתת? מעשירים את הבצק בפודינג וניל, ומכינים קרם חמאה עסיסי לציפוי

צילום: דליה מאיר, קסמים מתוקים

המצרכים (20 מנות):

• 3/4 1 כוס קמח

• 1 שקית אבקת אפייה
• 45 גרם פודינג וניל (חצי שקית)
• 3/4 1 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 100 גרם חמאה רכה
• 3 כפיות גרידת תפוז
• 1/4 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

לציפוי

• 100 גרם חמאה רכה

• 1 שקית אבקת סוכר (100 גרם)
• 1 כף מיץ תפוזים
• 1 כפית גרידת תפוז

תבנית: עגולה 24 ס"מ, אטומה לחלוטין.

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה והפודינג, ומניחים בצד.

3בקערה אחרת מערבלים ביצים, סוכר, חמאה, גרידת תפוז ומיץ תפוזים.

4מוסיפים את תערובת הקמח, ומערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

5משמנים את התבנית ושופכים פנימה את הבלילה (שימו לב, מדובר בבלילה דלילה. חשוב שהתבנית תהיה אטומה לגמרי).

6אופים כ-50 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.

7מכינים את הציפוי: מקציפים את כל המרכיבים עד שנוצר קרם אוורירי. מי שלא אוהב קרם חמאתי יכול להמיר את החמאה בגבינת שמנת, או לוותר על הציפוי ולקשט באבקת סוכר.