מעמולים עם טריק

אם מישהו רק היה מספר לנו קודם שכל כך קל להכין מעמולים - כן, אפילו עם דוגמה יפה מבחוץ - כנראה כבר מזמן היינו 10 קילו יותר. אז כן, זה קל לאללה, גם אם אין לכם את הגאדג'ט המיוחד

המצרכים :

לבצק:

• 2 כוסות קמח לבן
• 2 כפות אבקת סוכר
• 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 2 כפות מים

למילוי:

• חצי כוס אגוזי מלך טחונים או קצוצים דק
• חצי חבילה ממרח תמרים
• חצי כפית קינמון טחון

לפיזור:

• אבקת סוכר

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

מתכונים למימונה

2הבצק: לשים את כל המרכיבים עד לקבלת בצק אחיד (זה יכול לקחת כמה דקות, אבל זה קורה). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-15 דקות.

3מערבבים בקערה את מרכיבי המלית.

4מוציאים מהמקרר חצי מכמות הבצק ומתחילים להכין את המעמולים באחת השיטות הבאות: 1. משטחים חתיכת בצק בכפות הידיים, מניחים כפית מהמלית וסוגרים כמו קובה; 2. משתמשים במכשיר ייעודי להכנת מעמולים (גאדג'ט שאפשר להשיג בכמה שקלים בחנויות אפייה או סטוק); 3. נעזרים בתחתית סיליקון לסירים (ראו בסרטון) או אפילו במסננת – משטחים כדור בצק על הכלי או המסננת, מניחים כפית מהמלית ומקפלים לשניים כך שהדוגמה בצד החיצוני של העוגייה. חוזרים על הפעולות עם מחצית הבצק השנייה.

5מסדרים את המעמולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 15-20 דקות. שימו לב שהבצק צריך להישאר לבן ולא להשחים. לא להיבהל מזה שהוא עדיין רך – אחרי כמה דקות מחוץ לתנור הוא יתקשה.

6מצננים ומפזרים אבקת סוכר.

** את הבצק אפשר להכין גם במיקסר עם וו לישה וגם במעבד מזון.

** לא אוהבים תמרים ואגוזים? אפשר למלא את המעמולים בשוקולד.

ממליצים לגלול בטיקטוק של יעל קצבלעוד מתכונים מעולים

או באינסטגרם המהמם שלה

מעמולים עם טריק|צילום: יעל קצב, mako אוכל

בתיאבון!