עוגת תפוחים היסטרית

• זמן עבודהרבע שעה
• זמן הכנהעד שעה
• רמת קושיכל אחד יכול
• כשרותכשר חלבי

כשצילמתי את המדור השבוע הייתה בחוץ סופת ברקים, רעמים וגשם, וכל מה שהתחשק לי היה להכין עוגת תפוחים ולזלול אותה חמימה עם קצפת בצד. נזכרתי בעוגה שאכלתי פעם בהולנד, כשנסעתי לבקר חברה הולנדית שגרה בחווה מדהימה על גבול בלגיה. היא לקחה אותי לבקר את ההורים שלה בכפר קטן הולנדי חמוד שנמצא ליד החווה שלה, ואמא שלה אירחה אותי עם עוגה שהייתה מפוצצת תפוחים, והייתה חמימה וכל כך כל כך טעימה. אמא שלה השוויצה אז שהם מגדלים לבד את התפוחים (היו להם עוד מלא פירות על העצים) וזו הייתה חוויה בלתי נשכחת. הייתי כנראה קצת ביישנית אז כי לא ביקשתי את המתכון, אבל כשניסיתי לשחזר אותו הוא יצא לשמחתי מדהים ומדויק. אני הורדתי את הקינמון מהעוגה, כי פחדתי שהוא יצבע לי אותה ורציתי אותה נקייה, אבל אם אתם אוהבים אתם בהחלט יכולים להוסיף כפית קינמון.

בלילה חיכיתי שנופר הצלמת שלי תשלח לי את התמונות, וכשהן הגיעו וראיתי שהיא קראה לקובץ "עוגת תפוחים היסטרית", חייכתי לעצמי. נופר, שנמצאת בתזונת קיטו כבר תקופה, שברה את הקיטו בצילומים לרגע כדי לטעום מהעוגה, כי הריח והמראה שלה שברו אותה, וזה השם שהעוגה קיבלה ממנה. היא באמת היסטרית. יש בה מעט קמח והמון תפוחים, היא רטובה יחסית ואם תגישו אותה חמימה לא תוכלו להפסיק לאכול ממנה.

אופן ההכנה:

** המתכון נוסה מחדש ותוקן בינואר 2023 **

1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.

2טורפים היטב ביצים וסוכר בקערה (או במיקסר עם בלון הקצפה) עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. אם עושים את זה ידנית זה לוקח כמה דקות (אבל שווה את זה).

נשאר רק לפזר אבקת סוכר|צילום: נופר צור, אוכל טוב, makoמי מסתפק בפרוסה?|צילום: נופר צור, אוכל טוב, mako

3מוסיפים את השמן במזיגה איטית ותוך כדי שטורפים. מוסיפים חלב ווניל וממשיכים לטרוף.

4מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה ומערבבים במטרפה למניעת גושים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

5מכניסים את התפוחים לבלילה ומערבבים היטב עד שכולם עטופים היטב.

6אופים 35-40 דקות, עד השחמה. מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

לא תוכלו להפסיק|צילום: נופר צור, אוכל טוב, makoהצעת הגשה|צילום: נופר צור, אוכל טוב, makoאחת אחרונה|צילום: נופר צור, אוכל טוב, mako

בתיאבון!