עוגת גבינה פירורים

עוגה חגיגית במילוי עשיר וקטיפתי שאפשר לצפות גם בפירות יער

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (20 מנות):

לבצק

• 2 וחצי כוסות קמח תופח

• 2 חלמונים
• 200 גרם חמאה
• 5 כפות סוכר

למלית

• 500 מ"ל שמנת מתוקה

• 1 גביע של גבינה לבנה 9% או גבינת שמנת (250 מ"ל)
• שקית סוכר וניל
• כף אינסטנט פודינג וניל

לציפוי פירות היער

• פירות יער קפואים (או טריים)

• ג'לי אדום

1מערבבים יחד את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד. משטחים את הבצק בתבנית עגולה בקוטר 26 ואופים בחום של 180 מעלות עד אשר מצהיב (כחצי שעה).

2מוציאים את הבצק מהתנור ומניחים לצינון.

3לאחר שהבצק קר, מגרדים את השכבה העליונה שלו לכדי פירורים ומניחים בצד.

4מקציפים את השמנת המתוקה עם סוכר הווניל והאינסטנט פודינג ומוסיפים את הגבינה הלבנה בתנועות קיפול.

5שופכים את המלית על הבצק האפוי הקר, מפזרים מעל המלית את הפירורים ומכניסים למקרר למספר שעות או למשך הלילה.

6ניתן לדלג על שלב הפירורים ולצפות את מלית הגבינה בפירות יער וג'לי אדום: מפשירים פירות יער קפואים ומסננים על מנת להיפטר מהנוזלים. מכינים ג'לי אדום על פי ההוראות ומקררים. לאחר שהג'לי התייצב מניחים את פירות היער על גבי העוגה, שופכים את הג'לי ומקררים.

>> והנה עוד מתכון לעוגת גבינה פירוריםמעולה