עוגת ביסקוויטים גבינה ושוקולד

1 שמים את החלב בתוך כלי נוח לטבילת הביסקוויטים. טובלים את הביסקוויטים בחלב ומסדרים בשכבה אחידה בתחתית התבנית.

2 קרם גבינה: מקציפים במהירות גבוהה גבינה, שמנת, אבקת סוכר, וניל ופודינג עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.

3 יוצקים כרבע מכמות הגבינה על שכבת הביסקוויטים ומשטחים לשכבה אחידה.

4 מסדרים עוד ביסקוויטים טבולים בחלב מעל קרם הגבינה, מעליהם עוד רבע מכמות קרם הגבינה וכן הלאה עד שנגמרת תערובת הגבינה. מסיימים בשכבה של ביסקוויטים טבולים בחלב.

5 מצננים את העוגה במקרר עד שהציפוי יהיה מוכן.

6 ציפוי שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהשוקולד נמס והתערובת אחידה.

7 יוצקים את הציפוי על העוגה.

8 מצננים 5 שעות במקרר, עד התייצבות מוחלטת.

9 לפני ההגשה מקשטים בשוקולד מריר או חלב – באמצעות קולפן "מגרדים" את השוקולד ליצירת מעין שבבים גדולים. מגישים קר מאוד.

הערות, הארות ותוספות:

*מומלץ להכין את העוגה יום מראש כדי שהביסקוויטים יתרככו כראוי. בכל מקרה חשוב להניח לה להתייצב במקרר מינימום 5 שעות לפני ההגשה.

*במקום גבינה לבנה אפשר להשתמש בריקוטה או מסקרפונה באותה כמות.

*אפשר לקשט גם עם שבבי אגוזים, קוקוס טחון או שוקולד לבן קצוץ דק.

*אפשר להקפיא את העוגה עד שבוע כשהיא עטופה היטב. אם מגישים אותה קפואה היא מתקבלת כסוג של עוגת גלידה טעימה להפליא.

לבלוג של נטלי - עוגיו.נט