עוגת קפה

עוגה בחושה, קלה להכנה ומופלאה בטעמה - בואו לגלות את המרכיב הסודי שלה

צילום: שירן כרמל, יחסי ציבור

המצרכים (40 מנות):

• 2 כוסות וחצי קמח תופח

• חצי כוס קפה הכי חזק שאפשר (או אספרסו מרוכז או בוץ חזק-חזק)
• 250 גרם חמאה
• 4 כפות רום
• כוס וחצי סוכר חום
• חצי כפית הל טחון
• חצי כוס צנוברים
• 4 ביצים
• 1 שמנת מתוקה

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2משמנים שתי תבניות אינגליש קייק בחמאה מומסת ומקמחים קלות.

3מערבבים ביצים עם הסוכר וההל ומקציפים שתיים-שלוש דקות.

4מוסיפים שמנת מתוקה וחמאה, וגם קפה ורום. מערבלים עד לקבלת תערובת אחידה.

5מוסיפים את הקמח והצנוברים. ממשיכים בערבול כחצי דקה נוספת.

6יוצקים לתוך התבניות המשומנות, ואופים כ-45-50 דקות בתנור החם, או עד שסכין או קיסם שמוחדרים לעוגה יוצאים יבשים.

7מגישים עם קצפת מתקתקה ונהנים.