עוגת שוקולד עם קצפת

בין כל השמרים והמרנגים, לפעמים אנחנו פשוט רוצים לחזור למקורות, לעוגת שוקולד טובה ועסיסית עם הר נאה של קצפת - כזאת שמכניסים לפה והעיניים נעצמות מאליהן. קורה לכם גם?

צילום: נטלי לוין, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית עגולה 24 ס"מ:

• 180 מ"ל (שלושת רבעי כוס) שמן
• 3 ביצים L
• 200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה
• 240 מ"ל (1 כוס) חלב
• 250 גרם (כוס ורבע) סוכר
• קורט מלח
• כפית תמצית וניל
• 70 גרם (חצי כוס) אבקת קקאו
• 210 גרם (כוס וחצי) קמח
• 10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
• 100 גרם שוקולד צ'יפס

לקצפת:

• 250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
• 2 כפות אבקת סוכר

לקישוט:

• שוקולד מגורר

1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.

2טורפים בקערה שמן, ביצים, שמנת, חלב, סוכר, מלח ווניל לתערובת אחידה.

3מוסיפים אבקת קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.

4יוצקים את הבלילה לתבנית ומפזרים מלמעלה את השוקולד צ'יפס.

5אופים 40-50 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת וקיסם שננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים. מצננים בטמפרטורת החדר.

6קצפת: מקציפים במיקסר שמנת מתוקה ואבקת סוכר לקצפת יציבה מאוד.

7מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים תלוליות צפופות על העוגה.

8מקשטים בשוקולד מגורר ומגישים.

הערות:

* העוגה תישמר בכלי סגור במקרר עד 5-6 ימים.

* אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס מריר, חלב או לבן לפי הטעם.

* אפשר לקשט באגוזים קצוצים או סוכריות צבעוניות.

לבלוג של נטלי -עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר עפנו פה על פוקצ'ה אנטיפסטי