עוגיות הבריאות של אמא של לירן

1 מועכים את התמרים בין האצבעות כדי לוודא שאין גלעינים או חלקים קשים אחרים.

2 מעבירים לקערה שאפשר להכניס למיקרו את התמרים, הסוכר וסוכר הווניל, הסילאן והמים. מפעילים את המיקרו ל-6 דקות ומוציאים בזהירות רבה.

3 מערבבים ומחזירים למיקרו ל-7 דקות נוספות.

4 מערבבים, מוסיפים את האגוזים, השקדים והפיסטוקים ומערבבים שוב עד שהם עטופים לגמרי בעיסת התמרים.

5 פורסים יריעה ארוכה של ניילון נצמד על משטח העבודה, משמנים את הניילון וחותכים ל-3 חלקים שווים (חשוב שהניילון יישאר צמוד ומתוח על משטח העבודה).

6 מחלקים את תערובת התמרים החמה ל-3 חלקים ומניחים כל חלק במרכזה של יריעת ניילון אחת.

אמא של לירן | צילום: מתוך "חתונה ממבט ראשון 2", שידורי קשת

עוגיות הבריאות של אמא של לירן - בגליל | צילום: הילי לוי, mako אוכל

7 משמנים מעט את הידיים ומעצבים את שלושת החלקים לגלילות מהודקות (זהירות, זה עדיין חם).

8 קולים מעט את השומשום על מחבת יבשה ומצפים את הגלילות.

9 עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.

10 להגשה: פורסים את הרולדה בסכין חדה לפרוסות של חצי ס"מ.

* הרולדות נשמרות היטב במקרר כשלושה חודשים (בהנחה שאיש אינו זולל אותן במקומכם).

הפרק הבא של "חתונה ממבט ראשון" ישודר בשבת ב-21:15 בערוץ 12.