אוזני פיל עם שוקולד

1 פותחים את הבצק על משטח העבודה. מפזרים כף סוכר בצורה אחידה ובעזרת מערוך או כף היד מהדקים בעדינות את הסוכר לבצק.

2 מורחים את השוקולד על הבצק העלים ומגלגלים אותו פנימה משני הצדדים: מתחילים בצד אחד, מגלגלים עד לאמצע, ואז עוברים לצד השני ומגלגלים עד ששתי הגלילות נפגשות כמו ספר תורה (ראו בתמונה).

עוד מתכונים ב-10 דקות

הגלגול | צילום: יעל קצב, אוכל טוב, mako

לפני האפייה | צילום: יעל קצב, אוכל טוב, mako

בקערה | צילום: יעל קצב, אוכל טוב, mako

3 מכניסים את הרולדה למקפיא ל-10 דקות, כדי שיהיה קל יותר לחתוך אותה מבלי שתתכווצ'ץ'. אם ממהרים אפשר לוותר על השלב הזה.

4 מחממים תנור ל-190 מעלות.

5 מברישים את רולדת הבצק בחמאה מומסת ומפזרים עליה חצי כף סוכר.

6 פורסים את הרולדה לפרוסות של חצי ס"מ ומסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה.

7  אופים כ-15 דקות, עד הזהבה.

יעל קצב היא בשלנית ביתית, בעלת העסק "לבשל עם יעל", מעבירה סדנאות בישול ומבשלת משלוחים. בעמוד האינסטגרם שלה מחכים לכם עוד מתכונים טעימים.