ביסקוטי כשר לפסח

1 מחממים תנור ל-175 מעלות. 

2 מערבבים את הביצים עם הסוכר לתערובת תפוחה. מוסיפים את השמן, כפית תמצית השקדים ואת שני סוגי הקמח, יחד עם כפית המלח וממשיכים לערבב.

3 מקפלים לתוך עיסת הבצק את אגוזי המלך ומטמיעים בפנים.

4 בידיים רטובות יוצרים כיכר ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ-30 דקות.

5 מוציאים, מצננים וחותכים בזהירות (מתפרקים מעט).

6 מחזירים לתבנית ושמים בתנור עד שהעוגיות יבשות וזהובות.