מאפה פילו במילוי גבינה ופלפלים

1 מחממים תנור ל-190 מעלות.

2 מכינים את המלית: מערבבים גבינה, מלח וקורנפלור בקערה. מוסיפים קוביות פלפלים ומערבבים היטב.

3 מרכיבים את המאפה ואופים: מניחים 2 עלי פילו זה על גבי זה על משטח עבודה. מברישים מיד בחמאה את העלה העליון, ומניחים רבע מכמות המלית לאורך העלה. מגלגלים לגליל צר וארוך.

4 מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים במעט חמאה וביצה ומפזרים מעל שומשום וקצח. מכינים באותה דרך 3 גלילים נוספים.

5 אופים 20-18 דקות עד להזהבה.

6 אוכלים עוד באותו היום או שומרים במקפיא עד שבועיים ומחממים לפני ההגשה.