לחמניות פלפלים ומלח ים אטלנטי

1 בקערת מערבל חשמלי עם וו הלישה מערבבים קמח לחם, גלוטן, שמרים, מחמצת, מים, מלח ושמן זית, ולשים כ-5 דקות לבצק אחיד. מוסיפים גמבות ופלפלים קצוצים, ולשים לעוד כ-10 דקות נוספות עד לבצק אלסטי.

2 מעצבים את הבצק לכדור ומעבירים לקערה משומנת. מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה, ומתפיחים במשך 20 דקות. מוציאים אוויר מהבצק ומתפיחים ל-20 דקות נוספת. חוזרים על הפעולה פעם נוספת, ומתפיחים לעוד 20 דקות.

3 מחממים תנור ל-240 מעלות. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בצק בעובי של 2-3 ס"מ. מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה, ונותנים לנוח ל-20 דקות.

4 מחלקים את הבצק ל-25-30 חלקים, ויוצרים מכל חלק כדור. מסדרים במרווחים על תבניות מרופדת בנייר אפייה. מכניסים לתנור, מנמיכים מיד את החום ל-220 מעלות, ואופים במשך כ-15 דקות עד להזהבה.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים