לחמניות שיבולת שועל ותבלינים

1 מערבבים בקערה מים רותחים, מלח, סילאן, קינמון, ציפורן, שיבולת שועל ושמן. מערבבים ומעבירים בינתיים לקירור.

2 בקערה נפרדת מערבבים שמרים, מים חמימים וסוכר חום, מניחים לתסיסה לרבע שעה.

3 בקערת מערבל חשמלי עם וו הלישה מערבבים קמח מלא, קמח לבן, וגלוטן עם תערובת שיבולת השועל ותערובת השמרים עד לקבלת בצק חלק.לשים ל-5-7 דקות לבצק חלק ואלסטי. מוסיפים אגוזים קצוצים וצימוקים או חמוציות ומערבלים להטמעה.

4 מעבירים לקערה גדולה, מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה ומתפיחים במשך כשעתיים, או עד להכפלת הנפח.

5 לשים את הבצק, מחלקים לכדורים בגודל הרצוי, ומגלגלים ללחמניות. מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה ומתפיחים כ-30 דקות.

6 מחממים תנור ל-180 מעלות. מברישים את הלחמניות במעט מים ומפזרים מעל שיבולת שועל. אופים 30-40 דקות.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים