פסטה במילוי ירקות

מנה יפהפייה ומרשימה שקל להכין, עם פסטה ממולאת בירקות מוקפצים

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 1 חבילת פסטה של צינורות רחבים ולא ארוכים (Paccheri)
• 1 בצל סגול, קצוץ דק
• 1 חציל, חתוך לקוביות קטנות
• 3 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות קטנות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
• 150 גרם דלעת, חתוכה לקוביות קטנות
• 1 זוקיני, חתוך לקוביות קטנות
• 1/2 כפית אורגנו או תבלין פרובנס
• מלח ופלפל שחור
• מעט שמן זית או שמן צ'ילי לקישוט

1מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומניחים בצד.

2במחבת רחבה מטגנים את הבצל כ-2-3 דקות ואז מוסיפים את הירקות לפי הסדר בו הם מצוינים ברשימת המרכיבים. מטגנים כל ירק כ-2 דקות ואז מוסיפים את הבא בתור, מתבלים ובודקים שהירקות מוכנים.3. ממלאים כל צינור פסטה בתערבות הירקות. מניחים על צלחת הגשה ומזליפים מעט שמן.

* מי שרוצה להוסיף בשר למנה - ניתן להוסיפו אחרי שלב הבצל.

* אפשר להוסיף גם גבינה מגוררת לקישוט בסוף.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!