סלט עוף אסייתי

סלט בנוסח אסייתי עם ירקות בשלל צבעים וטעמים, רצועות עוף צלויות ורוטב משגע

צילום: יפית בשבקין, mako אוכל

המצרכים :

• צנון חתוך לרצועות (או מספר צנוניות פרוסות דק)
• גזר חתוך לגפרורים, או לרצועות דקות בעזרת קולפן
• 2 מלפפונים חתוכים לגפרורים, או לרצועות דקות בעזרת קולפן
• פלפל אדום חריף קצוץ, או פרוס דק
• 2 גבעולי בצל ירוק, חתוכים לחתיכות בינוניות
• כוס כרוב, חתוך לרצועות דקות
• רבע בצל סגול, פרוס לרצועות
• רבע קילו חזה עוף נקי וחתוך לרצועות (לא חייבים!)

לרוטב:

• שלוש כפות גדושות סוכר חום
• רבע כוס חומץ בן יין
• רבע כוס חומץ לבן
• שלוש כפות רוטב סויה
• שתי כפות שמן שומשום
• שתי כפיות ג'ינג'ר מגורר דק
• שתי שיני שום כתושות
• מלח
• פלפל שחור גרוס

להגשה:

• חצי כוס עלי כוסברה קצוצים
• שלוש כפות שומשום קלוי קל במחבת

1מערבבים את מרכיבי הרוטב ונותנים לו לנוח מעט.

2מעבירים לקערה רבע מכמות הרוטב ומשרים את רצועות העוף לכעשרים דקות. בינתיים מערבבים את כל מרכיבי הסלט.

3אחרי ההשרייה, צולים את רצועות העוף על מחבת חמה או מחבת גריל עד שהן צלויות (לבנות עם סימני צליה וחריכה קלים). מוציאים ומניחים לצינון.

4מערבבים את הסלט עם הרוטב, מפזרים כוסברה ושומשום, מקשטים עם רצועות עוף ומגישים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!