סלט עוף ונבטים בסגנון אסייתי

מנה בריאה, טעימה ומשביעה עם רוטב סויה וסילאן - ובלי אף פחמימה. עם כזו מנה, מי בכלל צריך נודלס

צילום: אפיק גבאי, פשוט לבשל בריא, הוצאת כלטקסט

המצרכים (5 מנות):

• 1 גזר

• 4 גבעולי בצל ירוק
• 1 חבילה (200 גרם) נבטים סיניים
• 300 גרם חזה עוף, צלוי ופרוס לרצועות
• 1/3 כוס שבבי שקדים

משרה לעוף: (מרינדה)

• 4 כפות רוטב סויה אמיתי או ללא גלוטן

• 2-3 כפות סילאן
• 1 שן שום כתושה

לרוטב:

• 2 כפות ממרח שקדים

• 4 כפות שמן זית או קנולה
• 1 חופן עירית, קצוצה
• 2 שיני שום קטנות, כתושות
• 2 כפות רוטב סויה אמיתי או ללא גלוטן

1אם אין עוף מוכן מראש: בקערה בינונית מערבבים את מרכיבי המשרה ומשרים את העוף בתערובת למשך 30 דקות לפחות ועד יום שלם. צורבים את הנתח במחבת גריל כ-5 דקות מכל צד (או יותר, תלוי בעובי הנתח), עד שהוא מוכן. פורסים לרצועות.

2חותכים את הגזר לרצועות דקות (גפרורים) ואת גבעולי הבצל לרצועות ארוכות, מעבירים לקערה, מוסיפים את הנבטים ואת רצועות העוף.

3מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, מוסיפים לקערת הסלט ומערבבים.

4קולים במחבת את שבבי השקדים עד להזהבה ומוסיפים לסלט.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!