תבשיל אורז, עדשים אדומות וירקות כתומים

איזה כיף של ארוחה שלמה, צמחונית ומלאת בריאות, וכולה בסיר אחד. אבל הכי כיף זה שכל מנה ממנה עולה לנו רק ב-160 קלוריות

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

לעדשים:

• 1 כוס עדשים אדומות
• 3 כוסות מים
• 1 גזר בינוני חתוך לקוביות
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 1 דלורית בינונית חתוכה לקוביות קטנות
• 1 כפית מלח
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כפית כורכום
• ½ כפית כמון

לאורז:

• 1 כף שמן
• 1 כפית זרעי חרדל
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• חצי כוס אורז
• ¼ כפית פפריקה
• מלח
• 1 כוס מים רותחים

1שוטפים היטב את העדשים.

2מנחים בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה.

3מנמיכים את האש ומוסיפים את הירקות והתבלינים. מבשלים 50-60 דקות עד שהעדשים רכות.

4בזמן שהעדשים מתבשלות, מחממים כף שמן בסיר קטן ומטגנים את זרעי החרדל עד שנשמעם קולות פצפוץ.

5מוסיפים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף.

6מוסיפים את האורז, הפפריקה והמלח ומערבבים היטב.

7מוסיפים את המים, מרתיחים, מנמיכים ומכסים. מבשלים מכוסה 10 דקות (מדי פעם לבדוק שלא חסרים נוזלים).

8כאשר שני התבשילים מוכנים יש לערבב אותם בעודם חמים.

* כל מנה כוללת 160 קק"ל.

* נועה דורון-פנוש היא דיאטנית ברשתסטודיו Cסניף דיזנגוף

הכנה: אורה רוטנברג, שף הבית של סטודיו C

>> בשבוע שעבר הכנו מיני פשטידות כתומות

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!