פוייקה של אורז, ירקות ועוף

שילוב פשוט של הירקות הנכונים עם עוף, אורז ועשבי תיבול והכל בסיר אחד

המצרכים (4 מנות):

• 3 כרעיים של עוף
• 3 קוביות של שומן כבש
• שמן לטיגון
• חציל לבן חתוך לקוביות
• דלעת חתוכה לקוביות
• 3 פלפלים חתוכים לקוביות
• צרור פטרוזיליה חתוך דק
• צרור עירית שום חתוכה דק
• צרור עלי תימין
• 2 עגבניות חתוכות לקוביות
• 2 כוסות אורז לבן
• ציר ירקות
• מלח ופלפל שחור גס

1מכניסים את הכרעיים והשומן לסיר הפוייקה וצורבים במעט שמן עד להזהבה.

2מוסיפים לסיר את כל הירקות ועשבי התיבול. לאחר 5 דקות מוסיפים את האורז, מערבבים ומוסיפים פנימה את ציר הירקות עד לכיסוי.

3מבשלים במשך 20 דקות (עם מכסה סגור), מערבבים ומוסיפים מעט ציר.

4סה"כ מבשלים כשעה וחצי עד שעתיים. פותחים מדי פעם ובמידה ויש להוסיף נוזלים, מוסיפים את ציר הירקות. חשוב להימנע מהפיכת התבשיל לעיסה.

5מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם ומגישים.