מרק עגבניות עם קציצות

אין גשם? נתעלם מהעניין עם מרק שהוא כולו קערה של נחמה, שיכול להיות ארוחה שלמה בפני עצמו. פחות משעה כולל הכל, והוא שלכם

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

למרק:

• 3 בצלים, חתוכים גס
• 5 עגבניות, חתוכות גס
• 3 שיני שום, קצוצות
• 260 גרם רסק עגבניות
• 260 גרם עגבניות מרוסקות
• 2 כוסות מים חמים (אפשר לשחק עם כמות המים, בהתאם לסמיכות שאתם אוהבים)
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס
• כף סוכר
• מלח
• חופן ענפי תימין

לקציצות:

• 500 גרם הודו טחון קפוא
• 1 בצל מגורר
• כפית פפריקה מתוקה
• שן שום, קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה (לא חובה)
• מלח

1מטגנים בסיר את הבצל כ-3 דקות. מוסיפים את העגבניות ומטגנים אותן כ-3 דקות נוספות. לבסוף מוסיפים את השום לעוד דקה נוספת.

2מוסיפים לסיר את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות, המים, הצ'ילי הסוכר והמלח, מערבבים ומביאים לרתיחה.

3בזמן שהמרק מגיע לרתיחה, מערבבים היטב את כל חומרי הקציצות, יוצרים כדורים ומעבירים לסיר המרק (אחרי הרתיחה). מוסיפים גם את התימין ומבשלים על להבה נמוכה כ-35 דקות.* אפשר להגיש כך, ואפשר גם להוסיף 2 כפות של אורז לבן מבושל למרק.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> בשבוע שעבר הכנו נודלס עוף מוקפץ עם ירקות