סלט (צילום: ShutterStock)
לא רק בדיאטה - זו שעתם היפה של הסלטים | צילום: ShutterStock

כשאנחנו שומעים את המילה "סלט", הרבה פעמים עולה בנו המחשבה של לקט ירקות משעממים וגנריים כמו מלפפון ועגבנייה, או לחלופין – אוכל דיאטטי שהסועד מכניס לפיו בלית ברירה. מאחר שאנחנו תמיד נצמדים לרגיל ולמוכר, ובמוחנו אין יותר מדי מקום לכל הרעיונות האפשריים, הסלט שלנו מסתכם בסלט ירקות רגיל, ואם עפנו על עצמנו – גם נוסיף לו חסה.

אנחנו אומרים – לא עוד. אחרי שסלט הפאטוש ירקות קלויים וצלויים של בת-שי עוז הצליח להציל אותה מהדחה והשאיר אותה בנבחרת מאסטר שף (מוצ"ש אחרי החדשות, קשת 12), הבנו שהגיע הזמן לתת לו מקום של כבוד. אז אמנם המגירות שאצלנו בראש כבר לא יכולות להכיל, אבל תמיד טוב שיש רשימה לשעת חירום – שתספק לנו בדיוק את מה שאנחנו צריכים. הנה לכם מתכונים לסלטים מפנקים, מרעננים וטעימים – שתוכלו להכין בבית מבלי לשבור את הראש כל פעם מחדש על רעיונות. לגמרי לגזור ולשמור.

סלט ירוק מנצח

אם אתם אוהבים לארח – זה הסלט המושלם בשבילכם - הוא ישדרג כל ארוחה, ישאיר את האורחים בפה פעור ויגרוף אינספור מחמאות. כשזה טוב, זה טוב. חוץ מהמתכון, תוכלו למצוא כמה טיפים לסלט ירוק – שלגמרי כדאי לכם לאמץ.

>> למתכון המלא של סלט ירוק מנצח של אורלי פלאי-ברונשטיין 

סלט ירוק (צילום: אמיר מנחם, אוכל טוב)
סלט ירוק מנצח | צילום: אמיר מנחם, אוכל טוב

סלט חורף

אנחנו הכי אוהבים את הסלטים המפתיעים, כאלה שגם בחלומות הפרועים לא היינו חושבים עליהם – אבל המראה שלהם משגע והטעם עוד יותר. קבלו מתכון לסלט חורף מפנק של יוגב ירוס, שישאיר אתכם בעננים – עם טעם של עוד.

>> למתכון המלא של סלט חורף של יוגב ירוס, מטבחצר  

סלט חורף של יוגב ירוס (צילום: אמיר מנחם, אוכל טוב)
סלט חורף | צילום: אמיר מנחם, אוכל טוב

סלט קיסר

אמנם הוא נשמע כזה שאפשר למצוא אותו רק במסעדות, אבל תתפלאו – מאוד קל להכין אותו בבית. הנה מתכון לסלט קיסר מושלם, עם רוטב ביתי שיגרום לכם ללקק את האצבעות. אל תשכחו להזמין אותנו.

>> למתכון המלא של סלט קיסר של אורלי פלאי-ברונשטיין  

המתכון הכי טוב שלי: סלט קיסר (צילום: אמיר מנחם, אוכל טוב)
סלט קיסר | צילום: אמיר מנחם, אוכל טוב

סלט קפרזה

נכון שהרבה זמן לא ביקרתם באיטליה (קורונה וזה), אבל זה בדיוק הזמן להכין את הסלט ולהרגיש כאילו נחתם שם הרגע. מתכון כיפי קליל ומהיר – והתוצאה לגמרי מתעלה על זמן העבודה. רק אל תשכחו את הבלסמי – שיקפיץ לכם את הסלט שבע רמות למעלה.

>> למתכון המלא של סלט קפרזה של אינס שילת ינאי  

סלט קפרזה (צילום: בבושקה הפקות)
סלט קפרזה | צילום: בבושקה הפקות

סלט פנצנלה

אם בא לכם עוד קצת איטליה, סלט פנצנלה משלב בתוכו גם טעמים וגם שאריות לחם שכואב לזרוק. גם טעים, גם משביע – וגם משלב בתוכו חמישה צבעים. את המרכיבים שלו לא צריך לחפש במיוחד כי הם נמצאים כמעט בכל בית, אז מה שנותר הוא רק לחתוך, לערבב ולהגיש. נו, כבר מרגישים באיטליה?

>> למתכון המלא של סלט פנצנלה של תמי סירקיס אקרמן  

סלט פנצנלה (צילום: YuliiaHolovchenko, ShutterStock)
סלט פנצנלה | צילום: YuliiaHolovchenko, ShutterStock

סלט עדשים

עדשים שחורות לטעמנו הן המלכות של העדשים, שמתאימות לכל דבר, ובמיוחד לסלט. הן גם מחזיקות הרבה זמן, גם בריאות מאוד – וגם נגיסות ולא הופכות לעיסה אחרי הבישול. סלט עדשים בשילוב אבוקדו ועגבניות שרי, לגמרי קנה אותנו והתמכנו. מה גם, שתוכלו תמיד לעשות כמות של עדשים ולשמור במקרר, וכך ליהנות מהסלט במשך כמה ימים.

>> למתכון המלא של סלט עדשים של אורלי פלאי-ברונשטיין  

סלט עדשים (צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב)
סלט עדשים | צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב

סלט אנטיפסטי

גם כאן נדרשת הכנה מראש של כלל המרכיבים, אבל התוצאה חלומית, טעימה ומשביעה. לא רק שהוא מתאים למי שבדיאטה, הוא מורכב מהירקות המובחרים באמת, ואם החלטתם להתפרע, תוכלו אפילו להוסיף לו גבינה. אל תגידו שלא הזהרנו – הוא ממכר.

>> למתכון המלא של סלט אנטיפסטי של נטע בירן

סלט אנטיפסטי (צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב)
סלט אנטיפסטי | צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב

סלט פאטוש ירקות קלויים וצלויים

ואיך אפשר בלי הסלט של בת שי עוז, שגרמה לכל הדבר הזה לקרות מלכתחילה? ירקות צלויים, מקלויים ומטוגנים, לצד הפתעה של קרוטונים מטורטייה – אין ספק שזה אחד הסלטים המגרים שראינו, ולכן אנחנו מיד רצים להכין אותו. ומה איתכם?

>> למתכון המלא של סלט פאטוש של בת-שי עוז

בת שי עוז (צילום: נתנאל ישראל, מתוך "מאסטר שף")
סלט פאטוש ירקות קלויים וצלויים | צילום: נתנאל ישראל, מתוך "מאסטר שף"