נודלס עם ירקות, ג'ינג'ר ושום

וואו, כמה צבע יש במנה הזאת: כתום גזר, אדום וצהוב של פלפלים, ירוק כהה מהבצל וגם ירוק בהיר של כרוב. ויותר מצבעים יש במנה הזאת טעמים: ג'ינג'ר ושום וצ'ילי - לא להאמין שהכל כולל הכל לא מגיע לחצי שעה עבודה

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים :

• 400 גרם (חבילה) נודלס אטריות אורז מבושלות

לירקות:

• 2 קוביות ג'ינג'ר קפוא
• 2 קוביות שום קפוא
• קוביית צ'ילי קפוא
• קוביית כוסברה קפואה
• 4 גזרים, חתוכים לג'וליאנים (מקלות דקיקים)
• פלפל צהוב, חתוך לרצועות דקות
• פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
• חצי כרוב לבן, פרוס דק
• חצי חבילת בצל ירוק חתוכה באלכסון (החלק הירוק בלבד)
• חבילת נבטים עבים

לרוטב:

• 12 כפות סויה
• 6 כפות מירין
• 2 כפות שמן שומשום

1מחממים את הווק. ברגע שהוא מעלה מעט עשן מוסיפים שמן ומתחילים להקפיץ את הירקות לפי הסדר: מתחילים עם שום, ג'ינג'ר, צ'ילי וכוסברה (כחצי דקה), ואז מוסיפים את שאר הירקות לפי הסדר (פרט לבצל ולנבטים), ומקפיצים כ-3 דקות על אש גבוהה.

הווק צריך להיות חם מאוד|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

2מוסיפים את האטריות לווק עם הירקות ומערבבים כדקה נוספת.

3מערבבים בקערה קטנה את כל חומרי הרוטב, מוסיפים לווק ומערבבים.

4לפני ההגשה מוסיפים בצל ירוק ונבטים.

ו... לשולחן!|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל