עוגיות מרוקאיות מזולפות

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקציפים את החמאה יחד עם הסוכר עד לקבלת קרם אחיד. 

3 מורידים את המיקסר למהירות בינונית ומוסיפים את השמן, הונילי ומיץ התפוזים.

4 שופכים פנימה את היבשים ומערבבים כ-2 דקות עד שמתקבל רך מאוד. אם צריך - אפשר להוסיף מעט מיץ תפוזים או שמן, עד לקבלת מרקם רך. 

 >> רוצים לקבל את המתכונים הכי טובים שלנו ישירות למייל?

5 מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר (עדיף צנתר בינוני - העוגיות עוד תופחות באפייה), ומזלפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. 

6 אופים כ-20 דקות או עד הזהבה. 

פתאום החיים קלים. עוגיות מרוקאיות מזולפות | צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

שימו לב:

* לא חייבים מיקסר, אפשר פשוט לערבב בקערה את כל המרכיבים עד לקבל בצק רך.

* במידה ומכינים את העוגיות במטחנת בשר, אין צורך במרקם רך מידי.

* הזילוף: חשוב להשתמש בשקיות זילוף חזקות ואיכותיות. לא משנה סוג ועיצוב הצנתר - יוצא יפה בכל מצב. 

רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".

לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב 

בתאבון!