עוגה לקפה של סטארבקס בגרסה כשרה לפסח

ה"עוגה לקפה" של סטארבקס - עוגה קינמונית גבוהה ורכה - זכתה להמון מתכונים, חיקויים וגרסאות עם השנים, ובצדק מוחלט - היא באמת עוגה מושלמת, לצד הקפה ובכלל. אז מה, שלא נעשה לה גרסה כשרה לפסח?

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

תבנית עגולה בקוטר 22 או תבנית מרובעת 25*25:

• 400 גרם (2 שקיות) קמח תופח לפסח
• רבע כוס (25 גרם) קמח שקדים או שקדים טחונים לאבקה
• כוס ורבע (250 גרם) סוכר לבן
• שלושת רבעי כוס (150 גרם) שמן קנולה
• 5 ביצים גודל L
• גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
• חצי מכל (125 מ"ל) שמנת להקצפה
• כפית תמצית/מחית וניל

למילוי קינמון:

• כפית גדושה של אבקת קינמון
• שני שליש כוס דחוסה (150 גרם) סוכר חום דביק

לעיטור:

• אבקת סוכר

קינוחים לפסח

כל המתכונים לפסח

ומתכונים למימונה!

עוגת קפה סטארבקס כשרה לפסח|צילום: קרן אגם, mako אוכל

1מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.

2מערבבים בקערה קמח תופח, קמח שקדים, סוכר לבן ושמן קנולה לתערובת פירורית. מוציאים כוס אחת מהתערובת ושומרים בצד.

3מוסיפים למה שנותר בקערה ביצים ומערבבים היטב. מוסיפים שמנת חמוצה, שמנת להקצפה ווניל, ומערבבים היטב לבלילה אחידה.

4למילוי: מערבבים בקערה קינמון וסוכר חום דביק.

5מעבירים חצי מהבלילה לתבנית ומפזרים מחצית מהסוכר והקינמון באופן שווה. מכסים בחצי השני של הבלילה.

6מעבירים את פירורי הבצק ששמרנו בצד לקערה של הסוכר והקינמון שנשארו ומערבבים.

7מפזרים מעל העוגה באופן אחיד.

השכבה הקינמונית בפנים - שלמות|צילום: קרן אגם, mako אוכל

כעבור שנייה|צילום: קרן אגם, mako אוכל

8אופים את העוגה 45-60 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.

9מקשטים באבקת סוכר ומגישים.