פילה אמנון בעטיפת תפוח אדמה

מתכון עם טאץ' ישראלי וכיפי שהופך כל ביס לחוויה לא שיגרתית מהנה

צילום: שי שרף, גורמה בפיתה

המצרכים (4 מנות):

לדג

• 4 פילה אמנון

• 4 תפוח אדמה קלופים
• כוס קמח
• 3 חלבונים
• 2 כפות שמן לטיגון
• מלח
• פלפל

לרוטב

• 5 כפות מיונז

• 3 מלפפונים חמוצים במלח קצוצים
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 בצלים ירוקים קצוצים
• לימון סחוט

כלים

• פומפייה לגרור תפו"א

• קערה לתפוחי האדמה
• צלחת לדגים
• קערה לקמח
• קערה לחלבון הביצה
• מחבת עם שמן שחומם מראש
• כותש שום
• קערה לרוטב

אופן הכנת הדג:1מגוררים דק את תפוחי האדמה לתוך קערה. 2. ממליחים ומפלפלים את פילה הדגים, טובלים בקמח, בחלבון ובתפוח האדמה. 3. מטגנים במחבת עם מעט שמן שחומם מראש עד להשחמה משני הצדדים.אופן הכנת רוטב מיונז:1. מערבבים בקערה את המלפפונים החמוצים, הבצל ,השום והמיונז. 2. מוסיפים את הלימון, ממליחים ומפלפלים.