ניוקי תפוחי אדמה במרווה (צילום: שי שרף, 7 מנות ל-7 ימים)
ניוקי תפוחי אדמה במרווה | צילום: שי שרף, 7 מנות ל-7 ימים
ניוקי תפוחי אדמה במרווה

בואו ללמוד להכין ניוקי מאפס, במתכון פשוט וטעים!

מרכיבים (8 מנות)
1 ק"ג תפוחי אדמה
300 גרם קמח
1 ביצה
מלח
חופן עלי מרווה, קצוץ    
3 שיני שום חתוכות לפרוסות
1/4 כוס שמן זית
חבילת חמאה לטיגון
מעט צ'ילי
50 גרם גבינת פרמזן

    
אופן ההכנה
1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם הקליפה עד לריכוך.
2. מוציאים את תפוחי האדמה מהמים הרותחים ומקלפים אותם בעודם חמים מאוד.
3. מרסקים את תפוחי האדמה באמצעות מרסק תפוחי אדמה.
4. מוסיפים את הקמח ויוצרים גומה, לתוכה מכניסים את הביצה וקורט מלח. לשים היטב.
5. יוצרים רולדה ארוכה ובעזרת מרית חותכים לצורות ניוקי.
6. בסיר רחב מרתיחים מים עם 2 כפות מלח. זורקים את הניוקי למים ומבשלים 2 דק'.
7. ממיסים במחבת חמאה ושמן זית, נוסיף מרווה קצוצה, שום וצי'לי (תוך שמחכים לניוקי).
8. מוסיפים למחבת את הניוקי.
9. מפזרים פרמזן ומגישים.

לגרסת ההדפסה של המתכון: ניוקי תפוחי אדמה במרווה

לביבות תפוחי אדמה ובשר (צילום: שי שרף, 7 מנות ל-7 ימים)
לביבות תפוחי אדמה ובשר | צילום: שי שרף, 7 מנות ל-7 ימים
לביבות תפוח אדמה עם בשר ברוטב טחינה

לביבות סופר טעימות שיכולות לשמש גם כמנה עיקרית.

מרכיבים (4 מנות)
3 תפוחי אדמה מגוררים גס
1 בצל חתוך לרצועות
300 גרם בשר בקר טחון
3 שיני שום, קצוצות
חצי צרור שמיר, קצוץ
חצי צרור כוסברה, קצוצה
מלח
פלפל
שמן זית
2 ביצים
3 כפות קמח
 
לטחינה
טחינה גולמית
מיץ מחצי לימון
מעט מים (לפי רמת הסמיכות הרצויה)
מלח
שן שום כתושה

אופן ההכנה
1. סוחטים את הנוזלים מתפוחי האדמה ושמים בקערה.
2. מניחים את כל המרכיבים בקערה, מוסיפים את הביצים, מערבבים ומוסיפים את הקמח בהדרגה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
3. יוצרים מהתערובת קציצות ומטגנים במעט שמן שחומם מראש.
4. מוציאים מהמחבת ומניחים על נייר סופג.
5. מכינים טחינה מטחינה גולמית, מים, לימון, שום כתוש ומלח.

לגרסת ההדפסה של המתכון: לביבות תפוח אדמה עם בשר ברוטב טחינה

>>רוצים את מתכוני גורמה בפיתה אצלכם בנייד?