הסינטה והפילה ממוקמים בגב התחתון של הפרה, משני צדדיה של עצם אחת. אפשר להפריד את הבשר מהעצם וליצור נתחי סינטה ופילה נפרדים, או לחתוך יחד עם העצם וליצור את מה שמכונה סטייק "טי-בון" בשל צורת העצם שמזכירה את האות T. ככל שהטי-בון נחתך קרוב יותר לחלקה האחורי של הפרה, חלקו של הפילה גדול יותר. הטי-בון שהכי קרוב לישבן נחשב למשובח במיוחד ונקרא "פורטרהאוס".
הטי-בון הוא נתח עבה בד"כ ומומלץ "לסגור" אותו תחילה במחבת חמה מאוד במשך דקות ספורות ורק אח"כ להעביר אותו לתנור או להמשך צלייה.
עוד בסדנה של חינאווי: הנתחים: אנטרקוט, זרוע בקר, שפונדרה, צ'ך, שייטל, אסאדו, כתף בקר, אוסובוקו