מדובר בגרסה האיטלקית והמאוד-משביעה לחביתה. איך מכינים?
שוברים 3 ביצים לקערה. מוסיפים 2 כפות שמנת מתוקה, קורט מלח, פלפל לבן, תרד קצוץ גס ופטרוזיליה קצוצה. טורפים היטב כדי שהביצה תצא אוורירית. מוסיפים למחבת חמאה וקצת שמן זית כדי שהחמאה לא תישרף, ושופכים פנימה את הביצה.
לאחר שהביצה נצרבת, מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים במשך 4-5 דקות עד שהביצה תפוחה. בתיאבון.