אוטוטו פורים, חג האפייה האולטימטיבי והחג של האופים בכמויות גדולות, זה בדיוק הזמן לסקור את "המאסטרו" - דגם הפרימיום של חברת דאבו. אחרי שבדקנו בשנה שעברה את הדאבו פרו 5740 ויצאנו מרוצים, היינו סקרנים לבדוק את המאסטרו דגם 5800 החדש, ולראות מה עוד אפשר לשפר.
בכמה מילים: דגם 5800 הוא מיקסר ראשון מסוגו עם מנוע ללא גיר וללא גלגלי שיניים, מה שהופך אותו להרבה יותר שקט וחסכוני בחשמל, והכי חשוב, מונע את התקלה מספר אחת שמיקסרים מתמודדים איתה - תקלות בגיר ושבירת שיניים (7 שנים אחריות על מנוע). בנוסף, למיקסר מגוון תוכניות עבודה שאפשר לבחור דרך מסך טאץ', שמציג גם זמן עבודה (עד 30 דקות) ומהירות (10 דרגות). המחיר: 4,290 שקלים (להשיג באתר האינטרנט של חברת OIG, באתרי הסחר ובחנויות ורשתות החשמל המובחרות. בכל רכישת מיקסר תקבלו גם סדנת אפייה).
מעשה שהיה כך היה: בניגוד לפעמים הקודמות, הפעם באנו עם ציפיות בשמיים, ולפחות בחלק של ההקצפות - המיקסר עמד בהן בהצלחה יתרה. כל כמות ביצים שהקצפנו במאסטרו הפכה לקצף רך ויציב כמו ענן בתוך פחות מדקה. גם הבצקים הפריכים נחלו הצלחה כבירה, ולכן מי שמתעסק ביום יום בעיקר באפייה של עוגות ומאפים - יכול לחבק את המיקסר הזה וללכת לשון לצידו. מדובר בחיית עבודה.
מבחינת בצקים, המיקסר מתמודד עם 3.3 קילו בצק, כך שמדובר בכמות הרגילה, בערך קילו וחצי קמח ולא יותר. בדאבו שמו דגש הפעם גם על הקמחים המיוחדים - שיפון, כוסמין מלא וכו' - ואכן המיקסר יודע להתמודד גם איתם, אם כי ניכר שהוא מתאמץ. אנחנו לשנו בו גם בצק משני קילו קמח כוסמין מלא, אבל מומלץ לא לנסות את זה בבית.
המיקסר מגיע עם שלושה ווים: וו לישה כפול, וו גיטרה ובלון הקצפה כפול. בנוסף תקבלו איתו קערת לישה של 7 ליטרים ומגן התזה עם פתח הזנה רחב - מה שמקל על הוספת חומרים תוך כדי עבודה. את כל החלקים ניתן לשטוף במדיח הכלים. בנוסף, אהבנו מאוד את מסך המגע הנוח לעבודה, וגם התאורה שבתוך המיקסר מקילה על החיים כאופה.
צריך לדבר על: העיצוב. בגדול, המיקסר מגיע בשני צבעים, לבן וטיטיניום. אנחנו לעומת זאת קיבלנו מיקסר לבן עם שתי תוספות מפתיעות במיוחד: ציור דגל ישראל והטבעה של אריה עם המילים "עם ישראל חי". לעופר גבאי, מבעלי חברת OIG, היה הסבר מעניין: "חשבנו איך אנחנו משיקים את המוצר אבל כן נותנים ערך מוסף ולא שוכחים לרגע ממה שקורה לעם ישראל, ולכן עיצבנו מספר דגמים בעיצוב פטריוטי במיוחד". בחברה מספרים שבדרך עוד מגוון צבעים מאוד מעניינים במיקסרים הבאים. כל אחד מוזמן לחשוב על זה מה שהוא רוצה.
לסיכום: חובבי העוגות והקינוחים ייהנו ממיקסר עם ביצועים גבוהים מאוד, בעוד שעבור אופי הלחמים אין כאן בשורה משמעותית.