מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
בורמוליקוס שכולם אוהביםבינינו, הבורמוליקוס האלה הם הסיבה העיקרית שאנחנו אוהבים את פסח - יותר מליל הסדר, האפיקומן ואפילו המצה בריי. כי כשכל כך מעט מרכיבים מצליחים ליצור כזאת מנה טעימה - בעינינו זה לא פחות מנס|mako אוכל| פורסם18/04/2206:31  צילום: עידית נרקיס כ"ץ, טעים! |
המצרכים :
אופן ההכנה:1מניחים את המצות בכלי שטוח ומכסים במים. משאירים כך 10-15 דקות, עד שהמצות מתרככות. 2שוברים את המצות הרטובות לחתיכות (לא מפוררים!), וסוחטים טוב טוב בין כפות הידיים. מעבירים את שברי המצות הסחוטים לקערה. 3מוסיפים את הביצים, היוגורט, מלח ופלפל שחור (אנחנו אישית מעדיפים בלי פלפל - רק מלח) ומערבבים היטב. 4מחממים שמן לטיגון חצי עמוק במחבת (השמן צריך להיות בגובה של כס"מ). 5יוצרים קציצות מהתערובת בעזרת הידיים או שתי כפות, ומניחים בזהירות בשמן החם. מטגנים עד הזהבה, הופכים ומטגנים מהצד השני. 6מוציאים לנייר סופג. מגישים חם עם קערה של יוגורט צונן. >> 15 מנות שהיינו מתים לזלול עכשיו גיוונים: * אפשר להוסיף לבלילה בצל מטוגן, גבינה צהובה מגוררת, גבינה בולגרית מפוררת או גם וגם וגם - אבל אז אלה כבר לא בורמוליקוס תקניים. * לבורמוליקוס מתוקים מוסיפים טיפ טיפ סוכר לבלילה, ומפזרים סוכר מלמעלה לפני ההגשה. * אם מכינים בורמוליקוס ממצה אחת בלבד - יש להשתמש בביצה שלמה. תגיות:בורמליקוס  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |