צעד ראשון: ניסוי כלים
כשתקבלו סרטן במסעדה, הוא יוגש לכם עם כל הכלים הדרושים: מפצח, שולה בשר וצלחת לפסולת.
צעד שני: פירוק לגורמים
פרקו את הצבתות מגוף הסרטן ורסקו אותן עם המפצח. דוגו את הבשר בעזרת השולה ושימו אותו בצד. אל תחששו שהוא מתקרר, כי זה רק משפר את הטעם.
צעד שלישי: איזה רגליים
אחרי שהסרטן נוטרל מנשקו, הגיע הזמן שתסתערו על רגליו. שברו כל רגל במרכזה, תחבו את שולה הבשר ונקו אותה מתוכנה.
צעד רביעי: גוף הסרטן
אחרון חביב הוא גוף הסרטן. תמצאו בשר לבן בין העצמות, בחלק החיצוני, ויש גם לא מעט בשר אכיל בצדו הפנימי של הגוף.