מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 קרפלךבפסח אין שאלה, עם מרק העוף מגישים צמד קניידלך. אבל מה בראש השנה? לא יודעים מה איתכם, אנחנו מתכוונים - לראשונה בחיינו! - להגיש מרק עם קרפלך מעשה ידינו בארוחת החג, רק עדיין לא החלטנו מה יהיה בפנים צילום: רותם ליברזון, mako אוכל |
המצרכים (4 מנות):לבצק קרפלך:
אפשרויות למילוי:
אופן ההכנה:1מרתיחים בסיר קטן את המים עם המלח. מוסיפים כוס אחת של קמח ומערבבים מהר מאוד עד לקבלת גושים. 2מעבירים את הבצק לשיש, מוסיפים לו את כוס הקמח הנוספת ומתחילים ללוש. 3תוך כדי לישה מוסיפים את החלמונים ושמן הזית. ממשיכים ללוש עד שמתקבל בצק רך וגמיש. 4מרדדים דק את הבצק (אני אוהבת קרפלך דקים ממש, כ-2 מ"מ) וקורצים עיגולים בעזרת קורצן עוגיות או כוס. 5מניחים במרכז כל עיגול כפית גדושה של מילוי, מקפלים את העיגול לשניים וסוגרים היטב, שלא יתפרק. מחברים את שני הקצוות של חצי הירח שהתקבל ומהדקים. 6מבשלים בסיר עם מרק או מים מומלחים (עם או בלי תבלינים נוספים) עד שהקרפלך צפים. ים שלמתכונים לראש השנהמחכה לכם ממש כאן >> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון המתכון עלה כאן לראשונה בספטמבר 2022 תגיות:קרעפלך  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |