כריכי בצק עלים

מנה פשוטה, טעימה, מושחתת ומעולה לבריאות הנפש

צילום: עמרי אנדרס צורף

המצרכים (5 מנות):

• 1 גליל בצק עלים מופשר (משתמשים בכמה שרוצים ומקפיאים מקסימום עוד פעם אחת)

• 2 ביצים לאדם
• 1 בצל
• 1 כף מיונז
• 1 כפית חרדל
• מלח
• מעט שמן

כלים

• חותכן עוגיות גדול באיזו צורה שרוצים, או כוס רחבה

• נייר אפיה משומן

1מחממים תנור ל-180 מעלות (לא טורבו).

2חותכים את הבצק לצורה הרצויה – אפשר בעזרת כוס.

3מניחים נייר אפייה משומן על תבנית, מסדרים עליו את עיגולי הבצק, מרססים בשמן (או מורחים בביצה טרופה) ואופים 15 דקות.

4בינתיים פורסים את הבצל לרצועות, מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים עד למידה הרצויה.

5תוך כדי הטיגון מציבים עוד מחבת קטנה עם טיפה שמן ומכינים ביצת עין או חביתה (אם השתמשתם בחותכן ממתכת אפשר להכין בו גם את הביצה, כך שהיא תצא באותו גודל וצורה. רק לא לשכוח לשמן את הדפנות).

6מוציאים את המאפים הקטנים מהתנור כשהם זהובים ובוצעים לרוחב – לא צריך סכין, הבצק הזה מתמסר בקלות.

7מורחים מעט מיונז וחרדל על ה"פרוסה" התחתונה, מניחים ביצה, מפזרים בצל, ממליחים ואוכלים מיד.