עוגת גבינה עם פירורי לוטוס ללא אפייה

עוד לא נסגרתם על עוגת גבינה לשבועות? קבלו את העוגה בשבילכם: 3 שכבות של עונג פלוס הפתעה כייפית בפנים שנחשפת אחרי שחותכים את העוגה

צילום: נועם בסט, mako אוכל

המצרכים :

לקלתית:

• 150 גרם (כ-22) עוגיות לוטוס
• 75 גרם חמאה, מומסת

למלית:

• 225 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
• 200 גרם שמנת חמוצה 27%, בטמפטורת החדר
• 100 גרם (שקית) אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 50 גרם (כ-2 כפות גדושות) ממרח לוטוס
• 250 מ"ל (מכל) שמנת מתוקה

לשכבת הפירורים:

• 10 עוגיות לוטוס, טחונות לפירורים לא אחידים

1להכנת הקלתית: טוחנים את העוגיות במעבד מזון לפירורים אחידים. מערבבים עם החמאה המומסת ומשטחים באופן אחיד בתחתית של תבנית מתפרקת בקוטר 20 ס"מ. מניחים על מגש אפייה (כדי שיהיה נוח לשנע את התבנית) ומכניסים למקפיא ל-10 דקות לפחות כדי לייצב את הקלתית.

2להכנת המלית: בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת, השמנת החמוצה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד שמתקבלת תערובת אחידה. מעבירים 6 כפות מהתערובת לקערה בינונית, ומערבבים עם ממרח הלוטוס. מעבירים את תערובת הלוטוס לשק זילוף עם צנתר חלק ומזלפים ספירלה לא הדוקה על קלתית העוגיות. מחזירים למקפיא.

3בקערת מיקסר או קערה גדולה אחרת, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה. מקפלים את הקצפת לקרם הגבינה ומעבירים בעדינות לתבנית, בהתחלה לאט כדי שקרם הגבינה ייכנס גם בין כל החללים הפנויים בספירלה. מיישרים את פני העוגה עם פלטה, מפזרים את פירורי העוגיות ומקררים למשך הלילה.

4כשעה לפני ההגשה, מכניסים למקפיא להקפאה חלקית. אחרי שעה מוציאים את העוגה מהמקפיא, מעבירים פלטה או סכין חדה בין דופן התבנית לעוגה, ואז מחלצים את צדדי התבנית. מגישים קר.

לבלוג של נועם -פצפוצים.

>> היכנסו למתחם לוטוס למתכונים נוספים

להזמנת מוצרי לוטוס עד הבית לחצו כאן.

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת גלידה ללא גלידה

>> האם גלידה דלת קלוריות בטעם מלפפון תהיה הלהיט של הקיץ?