עוגת גבינה פירורי לוטוס

1 מרפדים את תחתית התבנית/רינג בעיגול נייר אפייה. מרפדים את הדופן בפס נייר אפייה נפרד (את הרינג מעמידים על קרש מרופד בנייר אפייה).

2 מכינים את התחתית: טוחנים במיקסר את העוגיות, מוסיפים את החמאה ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת פירורית לחה.

3 מעבירים שני שלישים של התערובת לתוך התבנית/רינג ומהדקים היטב לתחתית. מעבירים למקפיא ל-15 דקות לפחות. (בשליש האחרון נשתמש בסעיף 5)

4 מכינים את קרם הגבינה: מקציפים את השמנת המתוקה, גבינת השמנת, החלב, אבקת הסוכר, ממרח הלוטוס והאינסטנט פודינג במשך 2-3 דקות עד לקבלת קרם סמיך.

>> לעוד מתכונים עם לוטוס 

5 יוצקים את הקרם מעל התחתית המקוררת, מיישרים בעזרת פלטה או סכין, מפזרים את שארית תערובת העוגיות ששמרנו בצד ומעבירים למקפיא ל-6 שעות לפחות, עדיף ללילה שלם.

6 כשעה לפני ההגשה מעבירים למקרר, מחלצים מהתבנית, מעבירים לצלחת הגשה, חותכים ומגישים.