עוגה כושית

1 מחממים תנור ל- 160 מעלות.

2 מקציפים ביצים וסוכר במיקסר במהירות בינונית לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

3 מוסיפים במהירות נמוכה ובזרם דק את השמן עד שנבלע לחלוטין בתערובת.

4 מנפים קמח, אבקת קקאו ואבקת סוכר ביחד.

5 מרתיחים את החלב / המים ומוסיפים לתערובת הביצים מעט מתערובת הקמח עם האבקת סוכר והקקאו יחד עם מעט מן החלב/ המים. חוזרים על הפעולה עד שתערובת הקמח , החלב / המים נגמרים.

6 משמנים ומקמחים את התבנית, יוצקים את תערובת העוגה לתוך התבנית.

7 מכניסים את העוגה לתנור 35-40 דקות.

8 כעבור 1/2 שעה בודקים בעזרת קיסם אם העוגה מוכנה. 

9 קרם: מרתיחים את השמנת ויוצקים אותה על השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים על העוגה המוכנה ומקררים מעט בטמפרטורת החדר.