אוזני המן במילוי תמרים של רולדין

מתכון נהדר של בצק פריך במלית תמרים

צילום: רולדין

המצרכים :

לבצק

• 200 גרם סוכר
• ביצה גדולה
• 400 גרם חמאה רכה
• 600 גרם קמח (4 כוסות ושליש)
• 1/2 כפית תמצית וניל

למלית

• 100 גרם ממרח תמרים
• 250 גרם תמרים מגולענים
• קמצוץ הל טחון

1מערבבים את הסוכר עם הביצים, החמאה ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.

2מוסיפים את הקמח, מעבדים עד לקבלת פירורים, ולשים קלות רק עד שנוצר בצק. משהים במקרר לחצי שעה.

3הכנת המלית: מניחים את התמרים המגולענים, ממרח התמרים והל בקערה ומערבבים (אם התערובת סמיכה לכם מדי ניתן להוסיף מעט יין לבן)

4מחממים את תנור האפייה לחום של 180 מעלות.

5מרדדים את הבצק לעובי של 4-3 מ"מ, קורצים עיגולים בקוטר 10 ס"מ ומניחים במרכז כל עיגול כפית מן המילוי. אוספים באצבעות את שולי העיגול לקבלת צורה של אוזן המן.

6אופים בתנור החם במשך 30 דקות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>>> כל המתכונים לאוזני המן