פיצה מהירה בלי שמרים

הבצק של הפיצה הזו הוא אומנם חיקוי של הדבר האמיתי, אבל הוא רך ונעים שאין דברים כאלה, ובסוף יוצאת ממנו חתיכת פיצה מעולה. אז למה להיכנס לעסקי הלישה אם אין כוח ולא חייבים?

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לבצק (לפיצה אחת גדולה):

• 2 כוסות (280 גרם) קמח
• 3 כפיות אבקת אפייה
• חצי כפית מלח
• 250 גרם יוגורט 4.5%

על הפיצה:

• עגבניות מרוסקות (פסאטה)
• מעט אורגנו
• 250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת (או כל גבינה צהובה אחרת)
• מעט מלח
• כמה עלי בזיליקום

1מערבבים בקערה גדולה את מרכיבי הבצק. כשהעיסה מתאחדת מעבירים למשטח מעט מקומח ולשים כ-3-4 דקות, עד שמתקבל כדור בצק. אם הבצק דביק מדי מוסיפים קצת קמח.

2מחזירים את הבצק לקערה ונותנים לו לנוח 10 דקות.

3בינתיים מחממים את התנור ל-250 מעלות.

משולש|צילום: קרן אגם, mako אוכל

>> לבלוג של קרן אגם

4מרדדים את הבצק לעיגול גדול על נייר אפייה מקומח היטב. מעבירים את הבצק עם נייר האפייה לתבנית תנור גדולה.

5מורחים על הבצק רוטב עגבניות ומפזרים אורגנו, גבינת מוצרלה ומלח.

6מכניסים לתנור החם ואופים 10-12 דקות, עד שהבצק מזהיב והגבינה מבעבעת.

7מקשטים בעלי בזיליקום, חותכים למשולשים וזוללים.