מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 מרק כתום מחמם ומחזקבחורף, כשהערב יורד (בטח אם יש גשם בחוץ, אבל גם כשאין), זה זמן נפלא לארוחת ערב משפחתית עם מרק כתום חמים מירקות כתומים טריים ועשירים בבטא קארוטן, החיוני למערכת החיסוניתטליה לביא, דיאטנית קלינית M.Sc|מגה בעיר| פורסם05/01/2609:46  |
בטא קארוטן, המצוי בשפע רב בירקות כתומים, חיוני למערכת החיסון. הסגולות הרפואיות של ג'ינג'ר וכורכום ידועות אלפי שנים ברפואה העממית ובשנים האחרונות הן גם מגובות במחקרים מדעיים, המוכיחים את יעילותם. המצרכים (6 מנות):
אופן ההכנה:1מקלפים את הבטטות והבצל. 2חותכים את כל הירקות לקוביות בינוניות. 3מכניסים לסיר ומכסים במים עד לגובה הירקות. 4מוסיפים ג'ינג'ר מגורר בפומפייה, כורכום ומלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כ-20 דקות. 5טוחנים במעבד מזון יחד עם המים, לקבלת מרקם אחיד. קלוריות למנה: 177 אפשרויות לגיוון: * להעשרת הטעם ניתן להוסיף חמאה, נוזל קוקוס או שמנת בתום הבישול, כשהמרק עדיין חם. * להעשרת הערך התזונתי רצוי להוסיף לארוחה לחם דגנים פרו ביוטי טעים ומועשר בסיבים ייחודיים, שתורמים לתחושת שובע. * אפשר לקשט בכף שמנת או יוגורט ו/או עירית קצוצה. * המתכון עלה לראשונה ב-2014  מרק גזר|צילום: Oksana Mizina, Shutterstockמרק כתום. הכנה: יעל קצב|צילום: יעל קצבשאלות תשובותאיך נדע כמה זה 300 גרם דלעת? החתיכות הארוזות שקונים בסופר או אצל הירקן בדרך כלל שוקלות בסביבות ה-500 גרם. במרקים כמו זה אין חובה לדייק בכמויות, אז אפשר פשוט לקנות קובייה של דלעת ולהשתמש בכולה. איך אפשר להסמיך את המרק? מוסיפים קצת קווואקר או עדשים כתומות יחד עם המים. איך מבטיחים שהמרק לא יהיה מתוק מדי? הבטטות הן האחראיות העיקריות למתיקות במרק. אם רוצים אותו פחות מתוק מורידים את הכמות שלהן ומוסיפים גזר ודלעת. כמה שמנת מתוקה מוסיפים בסוף? (אם רוצים) בערך חצי כוס. אם רוצים יותר אפשר כמובן להוסיף.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |
