מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

באה בריא: סלט שעועית מזין

לא תמיד קל לשלב קטניות בתפריט היום יומי מבלי שהן יכבידו. הסלט הזה מצליח לשלב בתוכו שעועית לבנה בדרך קלילה וטעימה

ליה שומרון פינדר, יועצת קולינרית|mako אוכל| פורסם17/04/1310:18

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהמעל 3 שעות
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר פרווה

חלבון מלא מן הצומח הוא שילוב של דגן וקטנית. לא תמיד קל למצוא את הקטנית שתשתלב בתפריט ולא תכביד. אני אוהבת לעשות מהקטניות סלטים. זה הופך אותן לאוכל קליל יותר ויומיומי.

שעועית לבנה, הופכת לקלילה ורעננה בסלט שעיקרו עגבניות וזיתים.

המצרכים :

1 כוס שעועית לבנה מבושלת (כ-1/2 כוס שעועית לבנה שהושרתה ובושלה עד לריכוך)
10 עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
1/2 בצל סגול פרוס דק
1/4 כוס זיתי קלמטה, חתוכים לרבעים
1 גבעול סלרי קצוץ
2 כפות שמן זית
מיץ מלימון סחוט
סומאק
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:

מערבבים יחד את כל מרכיבי הסלט.

*ליה שומרון פינדרהיא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

תגיות:שעועית לבנה שעועית קטניות סלט