פלאפל עדשים

1 משרים את העדשים לפחות 8 שעות בקערה עם הרבה מים. מסננים היטב.

2 טוחנים את העדשים, הבצל ועשבי התיבול יחד במטחנת בשר (בסכין הגס) או במעבד מזון בפולסים, ומעבירים לקערה רחבה.

3 מוסיפים את המלח והכמון ומערבבים היטב. מוסיפים את פירורי הלחם, ומערבבים שוב.

4 מחממים היטב מחבת רחבה ומוסיפים שמן לגובה של כ-1 ס"מ.

5 יוצרים מהבלילה כדורים בגודל בינוני (בקוטר של כ-3 ס"מ), ופוחסים אותם לקבלת קציצה רחבה בקוטר של כ-4-5 ס"מ.

6 כשהשמן חם דיו, מוסיפים את הקציצות, מנמיכים מעט את הלהבה ומטגנים כדקה מכל צד, עד שהן משחימות.

7 מעבירים לצלחת עם נייר סופג ומגישים.

עיגולים קטנים של אושר | צילום: אסף רונן, mako אוכל

* אם אין לכם זמן להשרות את העדשים, גם השריה במים רותחים (שעתיים) תעשה את העבודה (בדקו אם העדשים תפחו והן אכילות).

* את עשבי התיבול אתם יכולים להחליף לפי טעמכם – גם בצל ירוק יהיה נהדר פה. וכן, אפשר לוותר על הכוסברה.