עוגת שושנים מלוחה

מאפה גבינות יפהפה, מלוח ומשכר - בלי שמרים ובלי השקעה מיותרת

המצרכים (6 מנות):

לתבנית 24:

• 3/4 גביע גבינת קוטג'
• 1/2 גביע (60 גרם) יוגורט
• 60 גרם חמאה מומסת
• 2 כוסות (280 גרם) קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית סודה לשתייה

למלית:

• 4 שיני שום כתושות
• 100 גרם חמאה
• 2 כפות בזיליקום קצוץ דק (או 2-3 קוביות בזיליקום קפואות)
• קורט מלח

לציפוי:

• 120 גרם גבינה צהובה מגורדת

1מחממים תנור ל-200 מעלות.

2מערבלים במיקסר (או במעבד מזון) את הקוטג', היוגורט והחמאה המומסת. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסודה לשתייה, ומעבדים רק עד לקבלת בצק.

3מעבירים את הבצק למשטח מקומח. מקמחים את פני הבצק ומרדדים אותו בעזרת מערוך לעלה דק של 30 על 40 ס"מ. גם אם הבצק נראה לא אחיד וחלק – זה בסדר.

4ממיסים את החמאה ואת יתר חומרי המלית יחד בקערה קטנה במיקרוגל.

5מפרישים הצדה רבע מכמות המלית, ואת השאר מורחים בזהירות במברשת על גבי הבצק המרודד. מפזרים את הגבינה הצהובה באופן אחיד.

6מגלגלים את הבצק לרולדה, ופורסים בעזרת סכין חדה ל-13-14 עיגולים.

7משמנים קלות את התבנית, ומסדרים את ה"שושנים" באופן מרווח, כשצדם פונה כלפי מעלה.

8אופים במשך 20-25 דקות, או עד שהמאפה מזהיב בחלקו העליון.

9מוציאים מהתנור ומברישים מיד ביתרת המלית. מצננים מעט ומגישים.

>> היכנסו למתחם מתכוני שבועות המלא, ותוכלו להשתתף בתחרות מתכונם נושאת פרסים!

* חן שוקרון היא בעלת הבלוגמתוקים שלי

* כלי המטבח באדיבותניופאן גורמה מנדרין, יבואנית קיצ'נאייד אקססוריסהלבשה:סטייל ריבר

* הטיפ של טרה: קורה שתבנית ישנה מאבדת מהאטימות שלה, ואז הבלילה נוזלת בשעת האפייה. מומלץ למלא את החריצים מסביב לתבנית בקמח, ואז לשפוך את הבלילה כדי לייצר אטימה מלאה.

רוצים עוד טיפים לאפייה?