מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 בתנור של אביבה: חישוקי שקדים ושוקולדאיזה כיף שאביבה מכינה את אחד מסוגי העוגיות האהובים עלינו: עוגיות שקדים פריכות ועדינות עם ציפוי שוקולד. מושלמות לשבת (וגם הילדים מוזמנים לעזור) צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל |
השבוע הכנתי לכם עוגיות נהדרות ופשוטות, שגם הילדים ייהנו לעזור איתן. הן ממש עדינות ופריכות, ואפילו יותר טעימות אם משתמשים בשוקולד איכותי לציפוי (לא תאמינו איזה הבדל עצום זה עושה מול שוקולד פושט). רק שימו לב לא לשרוף את השקדים כשאתם קולים אותם, אחרת העוגיות יהיו מרות. המצרכים (24 מנות):במדידה של כוס = 200 מ"ל
אופן ההכנה:1. מחממים את השקדים הטחונים תוך ערבוב במחבת יבשה עד שהם מזהיבים מעט. 2מקציפים את החמאה או המרגרינה יחד עם אבקת הסוכר וסוכר הווניל עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים את המלח והביצה וממשיכים להקציף. 3מנפים את הקמח ומוסיפים אותו יחד עם השקדים המוזהבים לתערובת החמאה או המרגרינה. מערבבים עד לקבלת בצק אחיד. 4מעבירים את התערובת לשק זילוף עם צנתר כוכב בעובי 1 ס"מ. מזלפים 24 חישוקים על שתי תבניות מרופדות בנייר אפייה. 5אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 12 דקות. מצננים. 6ממסים את השוקולד בסיר כפול (בן מארי). טובלים חצי חישוק בשוקולד המומס, ומניחים על נייר אפייה עד שהשוקולד מתקשה. שומרים בקופסה סגורה עד שבועיים. הכנתם? ספרו לנו איך יצא! >> בשבוע שעבר הכנו לינזר טורט>> סיבות לאהוב את הקיץ |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |