כדורי פירה ירושלמיים

1 מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לרבעים, שמים בסיר עם מים ומרתיחים עד שתפוחי האדמה מתרככים.

2 מסננים את המים ומועכים את תפוחי האדמה לפירה.

3 מוסיפים לתפוחי האדמה ביצה, קמח, מלח ופלפל, ומערבבים.

4 מניחים בצלחת שטוחה שומשום (או פירורי לחם) ומעט מלח.

>> מתכונים לחנוכה

>> מתכונים ללביבות

>> מתכונים לסופגניות

5 מגלגלים את הפירה לעיגולים בינוניים.

6 מצפים היטב בשומשום או בפירורי לחם מכל הצדדים.

7 מרתיחים שמן במחבת ומטגנים את הכדורים המצופים עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.

קריספי מבחוץ, קטיפתי מבפנים. כדור פירה מטוגן | צילום: רותם אלון גלעדי, mako אוכל

הצעות ושדרוגים:

לגרסה חלבית - הוסיפו לפירה כף חמאה ומלאו את הכדור בגבינה צהובה או מוצרלה.

לגרסה ללא גלוטן – החליפו את הקמח בקמח חומוס או קמח עדשים כתומות.

הרשו לעצמכם להתפרע עם התוספות בפירה – גבינות קשות, גרגירי תירס ועשבי תיבול יכולים לעבוד כאן מצוין.