רגע לפני ליל הסדר, אהרוני הגיע היום (שני) לתכנית ישראל מבשלת יחד (12:00 בקשת 12) ובישל ממטבח ביתו ארוחת צהריים קלה, טעימה ומשביעה - כולל מנה צמחונית שלא כדאי לכם לפספס. המתכונים המלאים:

>> מתכונים לפסח

בחש צמחוני

המצרכים:

3 כוסות אורז שהושרה במים לשעה, מסונן

3 צרורות כוסברה

צרור שמיר

רבע כוס שמן זית

כף גרגירי כמון שלמים

1 בצל גדול, קצוץ

קליפה מגורדת מלימון אחד

מלח

פלפל גרוס

אופן ההכנה:

  1. קוצצים את הירוקים גס, מעבירים למעבד מזון ומרסקים לתערובת פירורית.
  2. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הכמון והבצל ומטגנים כ-2 דקות. מוסיפים את כל הירוקים ומטגנים כ-3 דקות נוספות.
  3. מוסיפים את האורז, קליפת הלימון, מלח ופלפל ומערבבים.
  4. יוצקים מים רותחים שיכסו את פני האורז ומבשלים על להבה גבוהה כ-5 דקות, עד שרוב הנוזלים מתאדים. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה חצי שעה.
  5. הופכים לצלחת.

 

קבבים

המרכיבים:

750 גרם בשר בקר טחון

1 בצל

3 שיני שום

צרור כוסברה

פלפל צ'ילי

חצי כוס צנוברים

מלח

פלפל שחור

כף גרגירי כמון

אגוז מוסקט

שמן זית, לטיגון

אופן ההכנה:

  1. טוחנים במעבד מזון את הבצל, השום, הכוסברה והפלפל צ'ילי לקבלת תערובת פירורית.
  2. מערבבים עם הבשר, הצנוברים, המלח, הפלפל ושאר התבלינים.
  3. יוצרים מהתערובת קציצות קבב, ומטגנים בשמן זית.

 

** מגישים מסביב לערימה של אורז.

 

סלט עגבניות של אמא שלי

המרכיבים:

5 עגבניות

2 בצלים ירוקים

פלפל ירוק חריף

צרור כוסברה

מיץ לימון

מלח

פלפל שחור

אופן ההכנה:

  1. קוצצים את העגבניות, הבצל הירוק, הפלפל החריף והכוסברה.
  2. מערבבים עם לימון, מלח ופלפל ומגישים (בלי שמן בכלל).