שבלולי גבינה עם תרד

פתרון מצוין לארוחת הבוקר שבתיק האוכל של הילדים. מאפה מקמח מלא עם גבינות ותרד שיעשה להם טוב בבית הספר (או בעבודה, כי גם לגדולים מותר)

צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

המצרכים (45 מנות):

• 400 גרם קמח עץ השדה 70% (להשיג בחנויות טבע, ואפשר להחליף בקמח לבן)
• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 2 כפיות אבקת אפייה
• רבע כפית מלח
• 250 גרם גבינה לבנה 5%

למילוי:

• 150 גרם מוצרלה מגורדת
• 100 גרם גבינת עיזים (למשל פרומעז)
• 50 גרם פרמזן מגורדת
• 4 מדליוני תרד מופשרים, סחוטים וקצוצים
• מלח
• פלפל שחור

לזיגוג:

• חלמון
• מעט מים
• מעט שומשום

1במעבד מזון מעבדים קמח, חמאה, אבקת אפייה ומלח עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים גבינה ומעבדים בקצרה עד לקבלת כדור בצק.

2מחלקים את הבצק ל-2. מרדדים כל חלק למלבן בעובי של כחצי ס"מ, מפזרים גבינות, תרד ומתבלים במלח ופלפל. מגלגלים לגליל הדוק ומכניסים למקפיא ל-10 דקות (עוזר בפריסה).

3מוציאים מהמקפיא ופורסים לגלילים בעובי 1 ס"מ. מניחים את הגלילים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בחלמון מהול במעט מים, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומים לחום של 180 מעלות כ-15 דקות.

מגלגלים לגליל הדוק|צילום: שרית נובק - מיס פטל

הנה עוד כמה אופציות למילוי:ממרח פסטוממרח עגבניות מיובשותטפנד זיתיםרוטב פיצה, מוצרלה וטונהממרח שוקולד

* בקרו בבלוג של שרית -Misspetel

>> בשבוע שעבר הכנו עוגיות קונפטי